Liofilizatory – najważniejsze informacje
Jeden z podstawowych elementów liofilizatorów stanowi pompa próżniowa. Sprawia, że para rozpuszczalnika jest usuwana przy obniżonej temperaturze. Ponadto urządzenie składa się ze specjalnych komór oraz naczyń, w których zachodzi proces suszenia produktów.
Liofilizatory https://frostx.pl/pl/ sprawdzają się znakomicie przy suszeniu żywności, ziół czy kwiatów. Na skutek tego procesu żywność może być przechowywana znacznie dłużej niż produkty suszone przy pomocy tradycyjnych metod. Ponadto zachowuje wiele witamin oraz wartości odżywczych. Jednocześnie nie traci walorów smakowych i naturalnego aromatu.
Mówimy więc o uniwersalnych urządzeniach, które znalazły wiele zastosowań. Produkty po wysuszeniu są lekkie i zachowują swoją jakość. Dzięki temu sprawdzają się świetnie wśród entuzjastów zdrowego żywienia, sportowców, żołnierzy, a nawet astronautów. Wszystko to sprawia, że cieszą się bardzo wysokim zainteresowaniem.
Jak przebiega proces liofilizacji?
Liofilizacja jest określana mianem suszenia sublimacyjnego zamrożonych substancji. Pierwszym etapem jest mrożenie w temperaturze od -50 do -80 °C. Pamiętaj, że tempo zamarzania wpływa na wielkość powstających kryształków lodu oraz zachowanie struktury.
Produkty po zamrożeniu trafiają do komory próżniowej, gdzie kryształki przechodzą w parę wodną. Dzieje się tak na skutek obniżonego ciśnienia oraz niskiej temperatury. Dzięki temu usuwana jest większość wody. Natomiast pozostałe kilka procent ulega redukcji poprzez suszenie w dużo wyższej temperaturze. Ostatecznie liofilizaty zawierają tylko 1-2% wilgoci.
Liofilizatory – jak wybrać najlepsze urządzenie?
Obecnie oferta liofilizatorów jest bardzo szeroka i zróżnicowana. W bogatym asortymencie z powodzeniem znajdziesz produkty znakomicie dopasowane do własnych preferencji. Mowa tu o kompaktowych konstrukcjach, które sprawdzą się w gospodarstwach domowym czy małych firmach, a także sprzętach do większych zakładów, produkujących liofilizaty. Ponadto nie brakuje bardzo zaawansowanych urządzeń laboratoryjnych.
Przed dokonaniem zakupu musisz zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów technicznych. Przede wszystkim rzuć okiem na dopuszczalny załadunek, a także wymiary maszyny. Bardzo ważny jest również układ półek, który należy dopasować do własnych potrzeb. Duża przestrzeń sprawdzi się świetnie np. przy suszeniu ziół i kwiatów. Warto również rzucić okiem na wydajność urządzenia oraz zastosowane technologie.
Rekomendujemy zakup liofilizatorów bezpośrednio w sklepach producentów. Dzięki temu uzyskasz gwarancję udanego wyboru. Ponadto możesz liczyć na pomocne wskazówki ze strony doświadczonych specjalistów. Wówczas na pewno dokonasz udanego zakupu. Postaw na sprawdzone rozwiązanie.
