Katarzyna Gubała gościła w Ostrowcu Św. w listopadzie ubiegłego roku. Prowadzone przez nią warsztaty cieszyły się dużym zainteresowaniem, wzięło w nich udział ponad 60 osób w różnym wieku. Frekwencja i entuzjazm uczestników pokazały, że temat kuchni zero waste jest w Ostrowcu nie tylko modą, ale realną potrzebą.
Teraz czas na kolejną odsłonę zielonej inicjatywy. W warsztatach mogą wziąć udział mieszkańcy Ostrowca Świętokrzyskiego, którzy nie uczestniczyli w dwóch poprzednich edycjach.
Podczas marcowych spotkań uczestnicy dowiedzą się, czym w praktyce jest ekologiczne gotowanie bez marnowania żywności.
Idea odpowiedzialnej społecznie kuchni to nie tylko oszczędność, ale także troska o środowisko, świadome wybory konsumenckie i postawy prozdrowotne. To propozycja dla wszystkich, którzy chcą gotować mądrzej, sezonowo i lokalnie.
Program warsztatów zapowiada się niezwykle apetycznie. Uczestnicy przygotują między innymi:
-
cukiniowe roladki na obierkach z domową pastą ze strączków i łąkowymi ziołami,
-
pesto z naci młodej marchwi, pietruszki i liści rzodkiewek z orzechami włoskimi, podane z ziemniakami i olejem lnianym tłoczonym na zimno,
-
roślinną pasztetową na czerstwym pieczywie z dodatkiem ekologicznych kiszonek,
PGlucyBkYXRhLXJldml2ZS16b25laWQ9IjI5IiBkYXRhLXJldml2ZS1pZD0iNDRiMTc2NDFiYzk4ODk1OTZhMmQ3YjdmZDU0YjVmZTUiPjwvaW5zPg0KPGlucyBkYXRhLXJldml2ZS16b25laWQ9IjI5IiBkYXRhLXJldml2ZS1pZD0iNDRiMTc2NDFiYzk4ODk1OTZhMmQ3YjdmZDU0YjVmZTUiPjwvaW5zPg0K -
aromatyczną zupę na kiszonkach z bukietem warzyw,
-
miniburgerki a’la szarpana wieprzowina z sałatką colesław na liściach kalafiora,
-
kulki mocy z kaszy jaglanej z dnia poprzedniego, obtaczane w suszonych malinach lub kawie zbożowej.
Nie zabraknie kiszonek, olejów tłoczonych na zimno, roślin strączkowych, kasz oraz lokalnych ziół. Wszystko w duchu maksymalnego wykorzystania produktu - od korzenia po liść.
Warsztaty poprowadzi Katarzyna Gubała - ekoosobowość i ambasadorka kuchni roślinnej. To telewizyjna ekspertka zdrowego żywienia znana z programu Pytanie na śniadanie, autorka bestsellerowych książek kulinarnych, w tym „Warzywa górą. Od korzeni po liście!”.
Jako diet coach szkoli szefów kuchni w całej Polsce z zakresu zielonego menu i diet wykluczeniowych. Współpracuje z restauracjami, hotelami i firmami cateringowymi, pomagając im tworzyć nowoczesne, roślinne propozycje. Promuje zdrowy styl życia, ekologię, uważność i świadome odżywianie.
Warsztaty obejmują wykład, część praktyczną oraz wspólną biesiadę przy przygotowanych daniach. To nie tylko nauka, ale także integracja i wymiana doświadczeń.
Udział jest bezpłatny, jednak liczba miejsc jest ograniczona. Rejestracja odbywa się online pod adresem:
https://warsztaty.eko-ostrowiec.pl/
Warsztaty realizowane są w ramach projektu „Organizacja systemu selektywnej zbiórki odpadów komunalnych z PSZOK w Ostrowcu Świętokrzyskim”, współfinansowanego ze środków Programu Fundusze Europejskie na Infrastrukturę, Klimat, Środowisko 2021–2027.
![KSZO Ostrowiec Św. - CMC Virtu Viret Zawiercie [ZDJĘCIA]](/img/2026/02/28/_min/1v0a0040-editedkszo-handball-zawiercie.jpg)
