Nichollas Allen jest rodowitym Brytyjczykiem. To mistrz, wirtuoz smaku, profesor kuchni nowoczesnej. Jego dania powstają z poszanowaniem natury, środowiska z wyjątkową precyzją. Tworząc każde z nich, robi szczegółowe notatki. Jego warsztat pracy to laboratorium kulinarne z potężna biblioteka książek i własnych opracowań.
Tak, tak - miejsce pracy Nicholasa to oprócz sprzętu kuchennego, probówki, mierniki itp. Najpierw żywność jest badana, następnie oceniana jest jakość, a dopiero w kolejnym kroku sprawdzany jest smak produktów i do tego smaku dobierane są precyzyjnie odmierzone składniki. Ten sam produkt, w zależności od mnóstwa czynników może mieć odmienny smak. Najłatwiej to zobrazować na przykładzie jabłka. W zależności od nasłonecznienia, wilgotności, czy tego kiedy zostanie zerwane ma ono inne walory smakowe. Odmiana też ma oczywiście znaczenie. Proces przygotowania poszczególnych elementów składowych dań to skomplikowane technologie kuchni molekularnej. Nicholas niczego nie wyrzuca, nawet ości ryb są wykorzystane do przygotowania potraw. Oczywiście nie są podane do zjedzenia.
Nicholas tworzy wyjątkową kuchnię, zupełnie inną od tej, którą znamy z najlepszych polskich restauracji. Magia jego dań, to smak!!! Nie bez znaczenia jest pochodzenie Nicholasa i doświadczenie w pracy w najlepszych restauracjach Paryża, Wielkiej Brytanii, czy w Arabii Saudyjskiej na książęcym Dworze. Jako dziecko zafascynował się ziołami, zbierał je, suszył i łączył swoje własne kompozycje. Do dziś w kuchni tworzy mieszanki ziół, które zachwycają aromatem i doskonale podkreślają smak dania na talerzu.
Menu sobotniej kolacji degustacyjnej:
Amuse bouche: Makrela peklowana/ jabłko/ żel z marynowanej cebuli/ tusz kałamarnicy/ ości ryb
Deser: Metaliczny mus z mango glazurowanego/ consomme czekoladowe
Sobotnia kolacja degustacyjna będzie wyjątkowa także za sprawą Barbary Płochockiej z Winnicy Płochockich, jednej z najstarszych zarejestrowanych w Polsce. Winnica to historia wielowymiarowej miłości, to historia wyjątkowych ludzi, pasji i życia zgodnie z naturą. W czasie tego wieczoru Barbara poprowadzi degustację swoich produktów starannie dobranych do dań zaproponowanych przez Nicholasa.
Chcemy, żeby nasze publikacje były powodem do rozpoczynania dyskusji prowadzonej przez naszych Czytelników; dyskusji merytorycznej, rzeczowej i kulturalnej. Jako redakcja jesteśmy zdecydowanym przeciwnikiem hejtu w Internecie i wspieramy działania akcji "Stop hejt".
Dlatego prosimy o dostosowanie pisanych przez Państwa komentarzy do norm akceptowanych przez większość społeczeństwa. Chcemy, żeby dyskusja prowadzona w komentarzach nie atakowała nikogo i nie urażała uczuć osób wspominanych w tych wpisach.
§1. Rekord Grupa Mediowa sp. z o.o., zwana dalej Administratorem udostępnia swoim użytkownikom możliwość nieodpłatnego korzystania z Forum Internetowego w serwisie www.cozadzien.pl zwanym dalej Forum, w celu zamieszczania komentarzy i opinii na tematy zamieszczonych publikacji oraz związanych z nimi wymianą poglądów i dyskusją.
§2. Dostęp do Forum posiadają wszyscy użytkownicy publicznej sieci Internet, którzy korzystają z serwisu www.cozadzien.pl zwani dalej Uczestnikami Forum. W celu zamieszczenia komentarza pod publikacją Uczestnik Forum po zapoznaniu się z treścią Regulaminu Forum wypełnia treść w ramce dostępnej pod publikacją wraz z podpisem. Uczestnik Forum może także wyrażać swoje opinie poprzez głosowanie tzw. „łapkami” pod zamieszczonymi komentarzami, które to głosy zliczane są w sposób automatyczny i aktualizowane przy kolejnych odsłonach strony.
§3. Uczestnik Forum publikuje swoje komentarze i opinie wyłącznie na własną odpowiedzialność. Administrator nie ponosi jakiejkolwiek odpowiedzialności za treści zamieszczane przez Uczestników Forum na łamach Forum.
§4. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści sprzecznych z prawem, naruszających prawa osób trzecich, zawierających treści pornograficzne, wulgarnych lub obscenicznych, wzywających do nienawiści rasowej lub wyznaniowej lub etnicznej, naruszających godność człowieka, nawołujących do przemocy czy też propagujących przemoc w świecie rzeczywistym.
§5. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści uznanych powszechnie za naganne moralnie, niezgodnych z zasadami współżycia społecznego, zawierających hejt, będących pomówieniami czy też celowo obraźliwych, w tym także oskarżeń i opinii szkalujących Administratora oraz naruszających dobre imię jego firmy, mediów, właścicieli i pracowników.
§6. Niedopuszczalne jest umieszczanie przez Uczestników na łamach Forum treści zawierających przekazy reklamowe, linki innych serwisów, treści będących reklamą, spamem oraz niezamówioną informacją handlową. Uporczywe zamieszczanie powtarzających się treści pod wieloma publikacjami a także komentarze nie związane w żaden sposób z publikacją i zbędne z uwagi na przedmiot dyskusji będą traktowane jako spam.
§7. Administrator zastrzega sobie prawo do usuwania treści, o których mowa w par. 4, 5 i 6 Regulaminu Forum a także innych wypowiedzi uznawanych przez niego za uciążliwe, jak również prawo do blokowania uczestnictwa w Forum w stosunku do osób naruszających postanowienia par. 4, 5 i 6 regulaminu. Wydawca może również przekazać pozostające w jego posiadaniu dane Uczestników Forum sądowi, prokuraturze, policji i innym uprawnionym organom państwa na potrzeby prowadzonych przez nie postępowań.
§8. Administrator prowadzi moderację automatyczną przez system antyspamowy wyposażony dodatkowo w filtr wulgaryzmów, który odpowiada za usuwanie treści zakwalifikowanych do tych kategorii. Moderacja ręczna stosowana jest w wyjątkowych przypadkach po analizie zgłoszeń wynikających z naruszeń par. 4, 5 i 6 oraz pozostałych zapisów regulaminu.
§9. Administrator zastrzega sobie prawo do wyłączenia Forum z treści prowadzonego przez siebie serwisu lub zmianę sposobu dodania komentarza w innych opcjach dostępnych pod ramką wpisu a także wyłączenia możliwości komentowania dla poszczególnych publikacji bez podawania przyczyn takiego działania.
§10. Administrator dołoży wszelkich starań w celu zapewnienia prawidłowego działania Forum oraz udzieli pomocy w rozwiązywaniu problemów dotyczących jego funkcjonowania.
§11. Uczestnicy Forum poprzez umieszczenie swoich komentarzy i opinii na stronach Forum zobowiązują się do przestrzegania Regulaminu Forum.
§12. Regulamin niniejszy obowiązuje od momentu jego opublikowania. Administrator zastrzega sobie prawo do wprowadzania zmian w niniejszym regulaminie. Wszelkie zmiany stają się obowiązujące w momencie ich opublikowania na stronie www.cozadzien.pl
